ISO 22000: 2005 هو معيار جديد تم إصداره لتوفير إمدادات غذائية آمنة في جميع أنحاء العالم.
يحدد الساتندارد المشكلات التي يمكن أن تشكل خطرًا على سلامة الغذاء وينص على هذه الالتزامات:
- تشكيل نظام HACCP متوافق مع مبادئ Codex Alimentarius.
- إنشاء نظام إدارة جديد
- ممارسات التصنيع الجيدة (البرامج المطلوبة مسبقًا)
- التواصل التفاعلي في سلسلة التوريد.
تهدف الالتزامات إلى أن يتم تقاسمها من المزارع في الميدان إلى مشغلي النقل والتخزين وأخيراً إلى تجار التجزئة والمطاعم إلى مورديهم.
لقد خاصية عامة مثل المعيار لها نطاق واسع بدون ما يتعلق بحجم المنظمة وتعقيدها.
يجب على المنظمات التي ترغب في تكييف هذا المعيار مع أنظمتها أولاً أن تشكل معيار HACCP الذي تحدد مبادئه من قبل Codex Alimentarius وأن تحدد كل مخاطر العمليات. يجب أيضًا دعمها بممارسات التصنيع الجيدة ، إذا كانت المتطلبات القانونية موجودة ونظام إدارة موثق (مثل ISO: 9001). بالنسبة إلى ISO 22000 ، تم أيضًا وضع معيار دليل ISO / TS 22004.
فوائد ISO 22000:
- تحسين قابل للقياس في المنتج والخدمة الجودة
- انخفاض العوائد نتيجة انخفاض الإنتاج غير القياسي وحماية الصور.
- زيادة الثقة في السوق
- زيادة في الشؤون الدولية
- اكتساب قوة المنافسة
- تشكيل الانضباط في الإنتاج والمعاملات
- زيادة كفاءة الإدارة
- توفير أول مطلب لدخول الأسواق الدولية
- اكتساب ثقافة الجودة والتطوير
- جمع البيانات والتحكم فيها لتشكيل آلية قرار أفضل
- إدارة فعالة للوقت
- انخفاض في وحدة المنتج المتضرر
- جلب الوعي إلى المستهلك
- توفير مراقبة فعالة للمخزون وتوفير البيانات
- خدمة عملاء فعالة
- الحصول على مكان جيد في سلسلة التوريد / التشكيل الثقة
